Suklaamousse

noin 3 annosta

2 avokadoa
1 banaani
250ml soijasuklaajuomaa
kaakaonibsejä (taisin laittaa 2-3 rkl)
halutessaan voi lisätä lisämakeutusta
pieni loraus sitrusmehua

Tofu-salaatti

jääsalaattia
rucolaa
ituja (mung-papu + linssi)
kurkkua
tomaattia
punasipulia
avokadoa
basilika-tofua (kuutioi ja paista paistinpannulla)
kuorittuja hampunsiemeniä
paahdettuja kurpitsansiemeniä

Tomaattinen kikherne-kaalikeitto

350g varhaiskaalia kuullotettuna
1 sipuli kuullotettuna
3 valkosipulinkynttä
(pieni pala tuoretta inkivääriä)
3tl intialaista mausteseosta
1 kasvisliemikuutio
1-2tl suolaa
2tl chiliä
1-2tl paprikamaustetta
1/2-1tl juustokuminaa
1pkt kikherneitä
1tlk tomaattimurskaa
8dl vettä
(loraus sitruunamehua)

Herkkusmoothie

1 banaani
1 omena
1 päärynä
1 appelsiini
1 kiivi
1 pieni raparperi
1/2 sitruuna
1tlk ananasta
1/2 tölkkiä kookosmaitoa
2-3 kuivattua viikunaa
pieni pala tuoretta inkivääriä
noin 3rkl kuorittuja hampunsiemeniä
noin 1rkl maca-jauhetta

Avokadotahna/täyte

3 avokadoa
1 lime
1 tomaatti
tuoretta korianteria
2 valkosipulinkynttä
suolaa
jauhettua chiliä

Horsma-nokkoskeitto (vegaaninen, gluteeniton) ja ruiskrutongit

50g vegaanista margariinia
4rkl maissijauhoja
1dl maustamatonta soijamaitoa
ryöpättyä horsmaa ja nokkosta
suolaa
valkopippuria

Sulata margariini, lisää jauhot. Lisää hitaasti soijamaito ja sen jälkeen loput aineet.

Krutongit:
ruisleipää kuutioina
2 valkosipulinkynttä
oliiviöljyä
suolaa

Papukeitto

Laiskan kokkaajan papukeitto:
pussillinen peruna & keittokasviksia
purkillinen papuja
vettä
2 kasvisliemikuutiota
loraus soijakastiketta
muita mausteita maun mukaan (esim. chiliä)

Pikanuudelit linssin kera

Älyttömän nopea, mutta täyttävä ruoka:
pikanuudeleita mausteineen
pieni kourallinen punaisia linssejä (huuhdeltuina)
vettä
oliiviöljyä

Mung-papukeitto

perunoita
porkkanoita
kukkakaalia
parsakaalia
mung-papuja (liotin ensin 10h ja annoin sitten itää reilun vuorokauden välillä huuhdellen)
mausteita (laitoin pippurisekoitusta, kaksi kasvisliemikuutiota, chiliä, valkosipulia, yrttejä, soijakastiketta, suolaa, paprikamaustetta, kurkumaa ja umamia)

Gluteenittomat banaani-aprikoosi muffinit

1,5dl kookosjauhoja
1dl mantelijauhoja
1tl ruokasoodaa
1/2tl suolaa
5tl no egg -jauhetta

1 banaani muussattuna
1,5dl aprikoosihilloa
2dl vettä

180 astetta 25min

Linssikastike

1,5dl punaisia linssejä
1 sipuli
2 valkosipulinkynttä
1 porkkana
1 tlk tomaattimurskaa (tai tuoreita tomaatteja ja ketsuppia)
kasvisliemikuutio
loraus balsamiviinietikkaa
mausteita (chili, pippurisekoitus, maahumala, suola,
tuoretta basilikaa
vettä

Papuleivät

ruisleipää
täytteet:
aurinkokuivattua tomaattia ja sen öljyä
sipulia
valkosipulia
kidneypapuja
tomaattia
mausteita

1000 kalorin vegaaninen smoothie

Paljon proteiinia ja rasvaa, lähes 1000 kaloria. Loistava smoothie massankasvatukseen. 

3,5dl mantelimaitoa (tai hamppu-, pähkinä-, soijamaitoa)

2-3rkl mantelivoita (tai maapähkinävoita tai cashewvoita)

1rkl pellavansiemeniä (tai muita siemeniä)

1rkl kookosöljyä

1rkl pellavansiemenöljyä (tai esim. saksanpähkinäöljyä)

2rkl chia-siemeniä

2 mittalusikallista vegaanista proteiinijauhetta (olen käyttänyt Warrior Blendia) 

1tl maca-jauhoa

1 banaani

1tl vanilja-aromia

1tl vehnänorasjauhetta (tai esim. leväjauhetta)

Hapankaalikeitto

1-2 sipulia
2 valkosipulinkynttä
300-400g hapankaalia
1dl soijarouhetta
2dl riisiä
1 kasvisliemikuutio
1l vettä
2rkl Välimeren tahnaa
muita mausteita tarpeen mukaan

Kuullota sipulit. Lisää muut aineet ja anna kiehua kunnes riisi on kypsää.

Perunapaistos

keitettyjä perunoita
herkkusieniä
sipulia kuullotettuna
valkosipulia
soijakastiketta
mausteita maun mukaan

Viipaloi keitetyt perunat ja paista pannulla muiden ainesten kanssa.