Hapankaalikeitto

1-2 sipulia
2 valkosipulinkynttä
300-400g hapankaalia
1dl soijarouhetta
2dl riisiä
1 kasvisliemikuutio
1l vettä
2rkl Välimeren tahnaa
muita mausteita tarpeen mukaan

Kuullota sipulit. Lisää muut aineet ja anna kiehua kunnes riisi on kypsää.

Perunapaistos

keitettyjä perunoita
herkkusieniä
sipulia kuullotettuna
valkosipulia
soijakastiketta
mausteita maun mukaan

Viipaloi keitetyt perunat ja paista pannulla muiden ainesten kanssa.

BBQ-kikhernesalaatti

Marinoidut punasipulit
1 iso punasipuli
1rkl omenaviinietikkaa
1rkl oliiviöljyä
1rkl soijakastiketta
1rkl ruokosokeria
ripaus suolaa
1,5tl savupaprikajauhetta

Anna marinoitua noin tunti, vähintään puoli tuntia.

Salaatti
2 avokadoa
3 tomaattia
1 puntti jääsalaattia
1 puntti rucolaa
1 pieni porkkana

Paahdetut kikherneet
2tlk kikherneitä
reilusti oliiviöljyä
2-3 valkosipulia
4rkl mustapippuriketsuppia
2rkl soijakastiketta
2tl savupaprikajauhetta

Paahda kikherneitä ja valkosipulia muutama minuutti ja lisää loput ainekset.

Karamellisoidut pähkinät

3dl pähkinöitä: cashew, maapähkinä ja hasselpähkinä
1dl intiaanisokeria
2rkl agavesiirappia
1-2tl suolaa

Lisää pannulle suola, sokeri ja siirappi, sulata. Sekoita joukkoon pähkinät. Nostele leivinpaperille sopivankokoisiksi suupaloiksi ja anna jähmettyä.

Marja-aronia smoothie

4-5 kotipuun omenaa
noin 1dl marja-aroniaa
3 banaania
vettä

Suolainen piirakka (gluteeniton, vegaaninen)

100g vegaanista margariinia (sinistä Keijua)
2dl gluteenitonta leivontajauhoa
1dl riisijauhoa
ripaus suolaa
loraus vettä

herkkusieniä
vuohenputkea
savutofua
sipuli
valkosipulinkynsi
1dl kaurakermaa

Lämpimät voileivät

tummaa leipää
tomaattia
savutofua
herkkusieniä
sipulia
valkosipulia
loraus aurinkokuivattujen tomaattien öljyä
päälle tuoretta rucolaa

Puolivilli kikherne-pastasalaatti

pastaa tai makaronia (suosittelen hamppupastaa)
villiyrttejä (laitoin maahumalaa, villirucolaa, vuohenputkea ja ketunleipiä)
2-4 luomutomaattia
½ kurkku
1prk luomu kikherneitä
aurinkokuivattua tomaattia ja sen öljyä
sipulinvarsia omalta kasvimaalta
pätkä purjoa
pestoa (esim. nokkospestoa)

Linssicannellonit

1-2 sipulia
2 valkosipulinkynttä
2,5dl punaisia linssejä
1 tlk tomaattimurskaa
2dl kaurakermaa
cannelloneja (tai makaronia)
kasvisliemikuutio
yrttisuolaa
basilikaa ja/tai oreganoa
(suolaa)

Keitä linssejä noin 5 minuuttia, muista huuhdella ensin. Jos keitettäessä muodostuu vaahtoa, kuori se pois. Sekoita kuullotetut sipulit, linssit ja tomaattimurska, mausta kasvisliemikuutiolla ja mausteilla. Täytä cannellonit seoksella ja lado vuokaan. Kaada kerma päälle. Paista 200 asteessa noin puoli tuntia. Jos teet makaroniversion, sekoita vaan kaikki ainekset keskenään ja lado vuokaan.

Makaronipöperö

Makaronia
Hälsans Kök Kasvismureketta

Sekoita ja nauti. :)

Viherpirtelö

2 avokadoa
1 omena
2 kiiviä
1 appelsiini
reilusti salaattia
vettä

Pähkinäinen pastakastike

1 sipuli
2 valkosipulinkynttä
noin 1½dl cashewpähkinöitä murskattuna
1tlk herkkusieniä
1tlk tomaattimurskaa
2dl kaurakermaa
mausteita maun mukaan (laitoin yrttisuolaa ja pippurisekoitusta)
loraus balsamicoa

Puolukka-kaneli-smoothie

2dl manteleita liotettuna
reilusti vettä
2rkl agavesiirappia ja/tai ripaus intiaanisokeria TAI taateleita
1dl puolukkasurvosta
1rkl kanelia
½tl inkivääriä
(ripaus kuorittuja hampunsiemeniä)
(1tl soijalesitiiniä)
(1tl macaa)

Seitanpaisti

4 dl gluteenijauhoja

1 dl kikhernejauhoja

1 dl soijajauhoja

1 kasvisliemikuutio liotettuna veteen

suolaa

1 tl currya

1 tl savupaprikajauhetta

ripaus inkivääriä

½ tl jeeraa

valkosipulijauhetta

½ dl soijakastiketta

½ dl oliiviöljyä

2½ dl vettä 

Marinadiin: 

2 rkl oliiviöljyä

1 rkl soijakastiketta

½ rkl jotain chilimaustekastiketta (itse laitoin Satan's revenge Naga chilli sauce -kastiketta)

1 rkl balsamiviinietikkaa

½ dl vettä

Sekoita kuivat aineet keskenään. Sekoita soijakastike ja öljy veteen ja lisää jauhoihin. Sekoita tasaiseksi ja muotoile paistiksi. Pyöritä marinadissa. Paista 175 asteessa noin tunti.

Sieni-peruna-nokkoslaatikko

1kg  perunoita
1 sipuli
2 valkosipulinkynttä
1 pieni tölkki herkkusieniä ja reilusti kuivattuja metsäsieniä (tai 2tlk herkkusieniä)
2dl pakastenokkosta
2dl kasviskermaa
4dl kasvislientä
yrttisuolaa
ripaus mustapippuria

Paista 200 asteessa noin tunti.