Chili sin carne

1 sipuli
2 valkosipulinkynttä
öljyä paistamiseen (itse laitoin hamppuöljyä)
1 tlk tomaattimurskaa (ei ollut, laitoin 3 tomaattia)
2 dl soijarouhetta vedessä turvotettuna
1 tlk kidneypapuja chilikastikkeessa (laitoin valkoisia papuja tomaattikastikkeessa)
1 pussi taco spice mix
lisää chiliä maun mukaan (itse laitoin chilitahnaa)
laitoin myös basilikaa ja oreganoa ja vähän yrttisuolaa

tarjoa riisin kanssa

Mustikka-mansikka-smoothie

mustikoita
mansikoita
reilusti mantelimaitoa
1 banaani

Peruna-linssilaatikko

2,5dl punaisia linssejä
1 sipuli
2 valkosipulinkynttä
noin 500g perunoita
4-5 porkkanaa
1 prk kaurakermaa
1 kasvisliemikuutio ja mausteita

Kasvisnuudeleita

2 pkt nuudeleita
1 pieni kesäkurpitsa
1 sipuli
2 valkosipulinkynttä
3 tomaattia
1 prk herkkusieniä
1 prk soijaruokakermaa
loraus balsamicoa
loraus soijakastiketta
yrttisuolaa
juustokuminaa
mustapippuria
tuoretta rucolaa

Maidoton kasvislasagne

1 sipuli
2 valkosipulinkynttä
1 kasvisliemikuutio
1 prk yrttitomaattimurskaa
2dl tummaa soijarouhetta vedellä turvotettuna
loraus vettä

6dl kaura- tai riisimaitoa
4rkl maissijauhoa
loraus öljyä

lasagnelevyjä

Kuullota sipuleita, lisää joukkoon tomaattimurska, vesi, soijarouhe ja kasvisliemikuutio.
Sekoita maissijauhot maidon ja öljyn jokkoon ja keitä hetki miedolla lämmöllä. Kerrosta vuokaan lasagnelevyjen kanssa. Paista uunissa 225 asteessa reilu puoli tuntia.

Juures-linssikeitto

1 sipuli
2 valkosipulinkynttä
4 perunaa
2 porkkanaa
1 punajuuri
1 palsternakka
2dl vihreitä linssejä
kasvisliemikuutio

Kuitupitoinen aamiaisjuoma

puolukoita
vettä
pellavansiemeniä ja chia-siemeniä liotettuna
hunajaa
kookosöljyä

Tuhannen maun ruokaisa salaatti

1 ruukku salaattia
2 tomaattia
1 kurkku
1 punasipuli
purjoa
oliiveja
kurpitsansiemeniä
½dl quinoaa
fetajuustoa
1 avokado
aurinkokuivattuja tomaatteja
aurinkokuivattujen tomaattien öljyä
lisäksi tähän sopii hyvin esim. mung-pavun idut ja hampunsiemenet

Keitä quinoa ohjeen mukaan. Paista kurpitsansiemeniä hetki öljyssä. Sekoita kaikki aineet.

Borssikeitto

3 punajuurta
3 porkkanaa
2 pientä sipulia
1 valkosipulinkynsi
iso lohko kaalia
kasvisliemikuutio
vettä
(2 soijanakkia)

Kuullota pilkottuja kasviksia öljyssä, lisää vesi ja keitä kunnes tuntuvat kypsiltä, (lisää nakit).

Kesäkurpitsapiirakka

Pohja (nypi ainekset keskenään sekaisin):
100g voita
1 muna
1dl juustoraastetta
1-1½dl soijajauhoja
2dl vehnänauhoja

Täyte:
1 kesäkurpitsa viipaleina
4 sipulia silputtuna ja kuullotettuna
1 purkillinen fetajuustoa

Päällimmäiseksi keskenään sekoitettuna:
2dl soijakermaa
150g ranskankermaa
2 munaa
reilusti juustoraastetta
mausteita maun mukaan

Pinnalle:
1 tomaatti

Paista 200 asteessa noin 50min.

Mustikkatattarella

1,5dl tattaria ja 2rkl auringonkukansiemeniä yön yli liotettuna
mustikoita
1tl hunajaa
mantelimaitoa tai vettä

Bataatti-porkkana-soijarouhelaatikko

2 bataattia
10 porkkanaa
1,5dl soijarouhetta
2 munaa
1 sipuli
2 valkosipulinkynttä
mausteita (itse laitoin pippurisekoitusta ja yrttisuolaa)

Keitä pilkotut bataatit ja porkkanat kypsiksi (noin 20min), soseuta. Turvota soijarouhe vedessä. Sekoita kaikki aineet. Paista 200 asteessa noin puoli tuntia.

Hamppu-mustikkasmoothie

½dl hampunsiemeniä
2rkl seesaminsiemeniä
mustikoita
2 kotipuun omenaa
taateli
vettä

Liota siemeniä noin 12h.

Täytetyt kesäkurpitsat

1 kesäkurpitsa
1tlk herkkusieniä
1 pieni sipuli
1 tomaatti
mausteita

Halkaise kesäkurpitsa ja koverra sisus lusikalla. Hienonna muut aineet ja paista yhdessä sisuksen kanssa. Täytä, paista uunissa 225 asteessa noin vartti.

Bataatti-soijarouhelaatikko

2 bataattia
soijarouhetta (kaadoin summamutikassa jonkun sopivan määrän)
3 munaa
2dl ruokakermaa
1 sipuli
1 valkosipulinkynsi
suolaa
mausteita maun mukaan

Päälle voit halutessasi laittaa juustoraastetta.  Paista 200 asteessa 45-60min.