Belvita aamiaiskeksit

Olen Buzzadorissa Suomen ranking-listan viidentenä ja vihdoin vuoden tauon jälkeen sain buzzauspaketin sieltä! On tätä jo odotettukin. Tämä on myös samalla ensimmäinen ruokabuzzaus. Kyseessä siis Belvitan aamiaiskeksit, joiden pitäisi vapauttaa hiilihydraatteja hitaasti ja tasaisesti neljän tunnin ajan. Sain maisteltavaksi kaikkia kolmea makua: Vilja & Maito (tästä tuli mun lemppari), Hunaja & Pähkinä ja Jogurtti. Hyviä olivat kaikki!

Itse syön yleensä aamiaiseksi vain jogurtin ja sitten heti tunnin parin päästä lounaan. Jotenkin tuntuu vieraalta syödä keksiä aamupalaksi kun muutenkin yritän välttää makean syöntiä niin paljon kuin pystyn. Luulenkin, että näitä keksejä tulee syötyä enemmän välipalana ja jälkiruuaksi tai karkkihimon iskiessä eli enemmänkin iltapäivällä ja illalla kuin aamulla. 

Paputäytteiset bataatit

4 bataattia
1 sipuli
2 valkosipulinkynttä
1 tlk kidneypapuja
1 tlk ruskeita papuja
400g tomaattimurskaa
1 rkl tomaattipyreetä
1 rkl kasvisfondia
3 rkl välimeren cashewtahnaa
0,5tl sokeria
paprikajauhetta
chilimaustetta

Pistele bataatteihin reikiä ja laita 200 asteiseen uuniin noin tunniksi. Pilko sipuli ja kuullota pannulla. Lisää muut aineet ja anna hautua, kunnes bataatit ovat kypsiä.

Alkuperäinen ohje Chocochili.

Riisisalaatti

2dl riisiä keitettynä kasvisliemikuution kanssa
purjoa
keräsalaattia
aurinkokuivattua tomaattia maun mukaan
vesimelonia
puolikas kurkku
mangoa

Puolukkajäädyke

2 munaa
1dl sokeria
4dl kuohukermaa
3tl vaniljasokeria
4dl puolukoita

Vaahdota munat ja sokeri. Vaahdota kerma eri astiassa. Jauha jäiset puolukat. Yhdistä ja pakasta.

Pasta-fetasalaatti

3-5dl makaronia
1 pieni punasipuli
3-4 tomaattia
jääsalaattia
1 pieni kurkku
purjoa
6-10 aurinkokuivattua tomaattia
fetajuustoa

Marinadi:
ripaus suolaa
ripaus sokeria
ripaus mustapippuria
loraus balsamicoa
3-4 rkl aurinkokuivattujen tomaattien öljyä

Keitä makaronit ja laita pilkotun punasipulin kanssa marinoitumaan jääkaappiin 1-2 tunniksi.

Mausteinen nuudeli-kasviskeitto

1l kasvislientä
200g kaalia
1/2 (puna)sipuli
valkosipulia
purjoa
1rkl currytahnaa
soijakastiketta
inkivääriä
juustokuminaa
chiliä

Lakukakku

Pohja:
200 g Domino Black -keksejä murustettuna
n 100 g margariinia tai voita sulatettuna

Täyte:
5 liivatelehteä
2 munaa + 0,5 dl sokeria vaahdotettuna
2,5 dl Flora vanillaa vaahdotettuna
200 g Lontoonrae-suklaata
1 dl lakukastiketta
tilkka vettä liivatteiden liuottamiseen

Sekoita keksinmurut ja sula rasva, painele leivinpaperirilla vuoratun irtopohjavuoan pohjalle.

Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen.

Vaahdota munat ja sokeri. Vaahdota Flora vanilla. Sulata suklaa.

Yhdistä muna-sokerivaahto, Flora vanillavaahto ja suklaa keskenään. Liuota liivatteet tilkkaan kuumaa vettä. Kaada liivateneste täytteen joukkoon tasaisesti sekoittaen.

Kaada puolet täytteestä vuokaan, kaada väliin puolet lakukastikkeesta ja kaada päälle loput täytteestä.

Kaada pinnalle loput kastikkeesta.

Hyydytä jääkaapissa muutama tunti.

Ohje mukailleen Hellapoliisilta.

Valko-tumma

Pohja:
200g suklaakeksejä murustettuna
75g voita

Levitä pohja irtopohjavuokaan, johon on laitettu leivinpaperi.

Valkosuklaatäyte:
6 liivatetta
n. 225g valkosuklaata sulatettuna
200g vaniljan makuista tuorejuustoa
100g maustamatonta tuorejuustoa
1/2dl sokeria
1 1/2 tl vaniljasokeria
3 keltuaista
3 valkuaista
3dl kuorukermaa
korkillinen karamellilikööriä

Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Sulata suklaa. Vaahdota kerma ja valkuaiset eri kulhoissa. Sekoita tuorejuuston sekaan sokeri, vaniljasokeri, keltuainen ja sula suklaa. Sulata liivatteet tilkkaan kuumaa vettä ja lisää ohuena nauhana tuorejuustoseokseen koko ajan sekoittaen. Lisää vielä kermavaahto, valkuaisvaahto ja likööri. Anna hyytyä jääkaapissa. Valmista tummasuklaatäyte.

Tummasuklaatäyte:
2 liivatetta
n. 80g tummaa suklaata sulatettuna
100g maustamatonta tuorejuustoa
sokeria
1/2 tl vaniljasokeria
2 keltuaista
2 valkuaista
1dl kuohukermaa

Valmista kuten valkosuklaatäyte. Kaada kakun päälle ja anna hyytyä. 

Koristeena valkoisesta ja tummasta suklaasta veistettyjä lastuja.

Hedelmäsalaatti

6 annosta

1 appelsiini
1 omena
2 banaania
viinirypäleitä
3 kiiviä
ananastölkki mehuineen

Kasviswrap

tortilloja
4 perunaa keitettynä ja muussattuna
2rkl voita
1 valkosipulinkynsi puristettuna
salaatinlehtiä
2 viipaloitua tomaattia
2 kokonaista suolakurkkua tangoiksi leikattuna
4rkl purjoa suikaloituna
2rkl paahdettuja kurpitsansiemeniä
suolaa ja pippuria

Keitä perunat ja muussaa haarukalla. Lisää joukkoon keskenään sekoitettu voi, suola ja pippuri sekä valkosipuli. Levitä tortillan päälle. Lisää muut aineet.

Ohje Keittiössä vihertää -keittokirjasta

Kahden suklaan hyydykekakku

Ohje tulossa.

Appelsiininen hyydykekakku

Pohjalle:
1 (215 g) pss lakun makuisia Fanipaloja

Täyte:
4 liivatelehteä
2 1/2 dl vaahtoutuvaa vaniljakastiketta
200 g appelsiinituorejuustoa
2 tl vaniljasokeria
1 dl ruoka-, tai kuohukermaa + 20 kpl Dumle-toffeekaramelleja
1/2 dl vettä

Pinnalle:
1-2 dl vispikermaa
1 rkl sokeria
1 tl vaniljasokeria

Dumle-lakuja tai -karamelleja

Vuoraa irtopohjavuoan pohja leivinpaperilla. Murusta fanipalat pohjalle.
Lisää vaahdotettuun vaniljakastikkeeseen appelsiinituorejuusto ja vaniljasokeri. Sulata Dumlet kermaan sekoitettuna miedolla lämmöllä kasarissa, sekoita koko ajan. Lisää täytteeseen. Liota liivatelehdet kuumaan veteen ja lisää täytteeseen ohuena nauhana koko ajan sekoittaen. Kaada täyte vuokaan ja hyydytä jääkaapissa. Koristele.

Ohje Hellapoliisilta.

Lime-kookoshyydyke

4 annosta

3 munaa
1 dl sokeria
1,5 limeä
1 dl kookoskermaa
3 liivatelehteä

Koristeeksi puolikas lime

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää limen raastetut kuoret ja puristettu mehu sekä hedelmäliha. Sekoita joukkoon kerma. Laita liivatelehdet kylmään veteen likoamaan. Puristele pehmenneistä liivatelehdistä enimmät vedet pois. Sulata liivatelehdet pieneen määrään kuumaa vettä. Kaada ohuena nauhana seokseen samalla sekoittaen. Anna hyytyä jääkaapissa noin 3-4 tuntia.

Lime-kookospiiras

8 annosta

Pohja:
125g voita
1dl sokeria
4dl vehnäjauhoja
1 muna
1rkl vettä

Täyte:
6 munaa
2 1/2dl sokeria
3 limeä
2dl kookoskermaa

Koristeeksi:
1 lime

Nypi rasva, sokeri ja jauhot, lisää muna ja vesi. Laita pohjan päälle leivinpaperi ja herneitä/riisiä. Esipaista pohjaa uunissa 175 asteessa 10min.  Ota herneet/riisit pois ja paista vielä 5 minuuttia.

Sekoita munat ja sokeri vaahdoksi. Raasta limen kuoret ja purista mehut. Lisää seokseen. Myös hedelmälihan voi lisätä. Sekoita sekaan kookoskerma.

Leikkaa koristeeksi limestä ohuita viipaleita. Paista 150 asteessa 30-35 min.

Ohje mukaillen Koti ja keittiö 3/09. 

Valkosuklaa-marjakakku

Pohja:
180g Digestive-keksejä hienonnettuna
75g margariinia

Täyte:
4dl kuohukermaa vaahdotettuna
500g vaniljan makuista tuorejuustoa (esim. Sunnuntai)
260g valkosuklaata sulatettuna
1dl sokeria
3tl liivatejauhetta tai 3 liivatelevyä

Kiille:
5dl jäisiä marjoja (itse käytin mustikoita)
1dl punaista mehutiivistettä
2dl vettä
2dl hyytelösokeria

Vuoraa irtopohjavuoan pohja leivinpaperilla. Sekoita pohjan ainekset ja painele vuokaan. Laita jääkaappiin ja valmista täyte.

Sekoita jäähtynyt sula suklaa ja kermavaahto. Lisää sokeria ja tuorejuusto. Liota liivate kuumaan veteen ja kaada ohuena nauhana seokseen koko ajan sekoittaen. Kaada pohjan päälle. Hyydytä jääkaapissa.

Kiehauta mehu kattilassa ja lisää hyytelösokeri. Kiehauta nopeasti uudestaan. Kaada jäiset marjat kakun päälle ja lusikoi kiille päällimmäiseksi. Hyydytä jääkaapissa puolisen tuntia.

Ohje mukaillen Deko-lehdestä (3/09).