Pappilan hätävara

jäisiä marjoja rouhittuna
vaniljasokerilla maustettua kermavaahtoa
keksinmuruja

Kahvijälkiruoka

2 annosta

2,5 dl soijamaitoa
1/2 dl soijavispiä
2 dl kahvia
1/2 dl sokeria
1 dl maissitärkkelysjauhoja
1/4 tl vaniljasokeria

Sekoita kaikki aineet kattilassa, anna kiehua muutama minuutti koko ajan sekoittaen. Anna jäähtyä.

Vegaaninen pirtelö

(1 banaani)
1 paketti pehmeää tofua ja/tai soijamaitoa
150g marjoja
leseitä
1/2 dl sokeria

Mangokakku

Pohja:
175g kaurakeksejä murustettuna
75g voita

Täyte:
6tl liivatejauhetta
2dl vispikermaa
200g vaniljarahkaa
300g mangososetta
2tl vaniljasokeria
1/2dl sokeria

Laita irtopohjavuoan pohjalle leivinpaperi. Sekoita pohjan ainekset keskenään ja painele kakkuvuokaan. Vaahdota kerma ja lisää joukkoon rahka, mangosose sekä sokerit. Kuumenna 2rkl vettä mikrossa melkein kiehuvaksi ja liuota liivatejauhe siihen. Lisää täytteeseen ohuena nauhana koko ajan sekoittaen. Hyydytä jääkaapissa muutama tunti.

Kakun voi pakastaa. Kannattaa tehdä kakku 18-22cm vuokaan jos haluat kakusta korkeamman, kuvan kakku on tehty halkaisijaltaan suurempaan vuokaan.

Ohje mukaillen Hellapoliisin blogista.

Lämminsavulohisalaatti

3 kovaksi keitettyä munaa
300g lämminsavulohta
punasipuli
haluamaasi salaattia (esim. jääsalaatti, jäävuorisalaatti)
1 kurkku
purjoa

Tonnikala-pastapaistos

1 prk tonnikalaa
1 pieni kesäkurpitsa
250g pastaa
1 prk herkkusieniä
1 prk Creme bonjour cuisine
päälle juustoraastetta

Keitä pasta ja sekoita kaikki ainekset uunivuokaan. Paista 200 asteessa 40 minuuttia.

Daimkakku

Sopii noin 24cm vuokaan, riittää 15-20 hengelle

Pohja:
600g Tummia täytekeksejä murustettuna (esim. Domino, Rainbow)
200g voita sulatettuna

Täyte:
5dl kermaa vaahdotettuna
400g Sunnuntai tuorejuuston tyyppistä kasvirasvavalmistetta, Vanilja
1dl sokeria
1tl vaniljasokeria
260g valkosuklaata sulatettuna
8 liivatetta
2rkl sitruunamehua (voi jättää myös pois)
3 isoa Daimia murustettuna

Sekoita keksinmurut ja rasva, painele irtovuokaan (vuoka on hyvä vuorata leivinpaperilla niin kakku irtoaa helposti). Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Sekoita kermavaahdon sekaan sokerit ja vaniljatuorejuusto. Lisää joukkoon suklaa, sitruunamehu ja murustetut Daimit. Sulata liivatteet pieneen määrään vettä ja anna jäähtyä hieman. Kaada neste ohuena nauhana täytteeseen, muista sekoittaa koko ajan. Kaada seos pohjan päälle ja anna jähmettyä jääkaapissa vähintään 4 tuntia.

Säilyy jääkaapissa muutaman päivän, kakun voi myös pakastaa.

Tonnikalasalaatti

Salaattiin tulee sopivassa suhteessa:
tonnikalaa
riisiä
tomaattia
kananmunaa (ei paljon)
suolakurkkua
kiinankaalia ja/tai muuta salaattia
(herneitä)

Pastakastike

400g jauhelihaa
1tlk tomaattimurskaa
200g tuorejuustoa
1tlk herkkusieniä

Paista jauheliha, mausta maun mukaan. Lisää tomaattimurska, herkkusienet ja tuorejuusto, anna kiehua vähän aikaa.

Jauheliha-perunalaatikko

5 isoa perunaa viipaloituna
400g jauhelihaa paistettuna
1 iso tai 2 pientä porkkanaa
1 pieni tölkki herkkusieniä
2dl ruokakermaa
mausteita maun mukaan
päälle juustoraastetta (ei välttämätön)

Paistetaan 200 asteessa noin tunti.

Kahden suklaan täytekakku

Pohja salmiakkikuviota (8 munaa). Koristeet tehty Tee hyvä kakku -kirjan ohjeiden mukaan.

8 liivatelehteä
200 g taloussuklaata
200 g Daim-suklaata (käytin valkosuklaata)
200 g Sunnuntain vaniljatuorejuuston tyyppistä kasvirasvavalmistetta
200 g maustamatonta tuorejuustoa
1 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
4 munaa
4 dl vispikermaa

Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen.

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää joukkoon tuorejuustot ja vaniljasokeri.

Vatkaa kerma vaahdoksi.

Pilko eri lautasille taloussuklaa ja Daim-suklaa, sulata suklaat mikrossa puolen minuutin jaksoissa n 1,5-2 minuutin ajan, tai kunnes ovat sulaneita.

Lisää muna-sokeri-tuorejuustoseokseen liivateseos ohuena nauhana koko ajan sekoittaen.

Jaa seos kahteen eri kulhoon, lisää toiseen seokseen taloussuklaa, toiseen Daim-suklaa, jaa täytteisiin vielä kahteen osaan jaettu kerma.

Täytä kakku kelmulla vuorattuun paistovuokaansa ylösalaisin. Laita pohjalle kakun kansiosa, kostuta ja kaada päälle toinen täyte. Nosta täytteen päälle kakun keskiosa, kostuta ja kaada päälle toinen täyte. Nosta pinnalle kakun pohjaosa, kostuta. Nosta kelmun liepeet päälle suojaksi, hyydytä mielellään yön yli jääkaapissa.

Kumoa kakku ja koristele mielesi mukaan.

(Ohje hellapoliisin blogista)

Salmiakkikuviokakku

Kakkupohjat:
4 munaa
1 1/2dl sokeria
1dl vehnäjauhoja
1dl perunajauhoja
1tl leivinjauhetta
(toiseen pohjaan 3rkl kaakaojauhetta)

Vaahdota munat ja sokeri. Yhdistä jauhot ja siivilöi taikinaan. Paista 200 asteessa noin 20-25 minuuttia. Leikkaa kahteen osaan.

Kakun halkaisija on 22cm, joten leikkasin paperista halkaisijaltaan 14cm ympyrän. Leikkasin sillä kaikista neljästä ympyrät kuvan mukaisesti.


Pienen ympyrän halkaisija on 7cm.


Pinosin lopuksi ympyrät näin:

Seuraavaan kerrokseen tulee ulommaiseksi tumma, sitten vaalea ja keskelle tumma. Pinosin kaikki neljä ja laitoin pakkaseen odottamaan täyttämistä.

Laitan myöhemmin kuvaa, miltä kakku näyttää valmiina ja sisältä. Idea Hannan sivuilta.

Ensimmäinen kokonaan itse tehty kakku :)

Tällaisen kakun tein kihlajaisiin.

Juustosämpylät

5dl vettä
1tl suolaa
1/2dl leseitä
1ps kuivahiivaa
11-12dl sämpyläjauhoja
2dl juustoraastetta
1/2dl öljyä
1dl juustoraastetta pinnalle

Lämmitä vesi, lisää suola ja leseet. Sekoita hiiva osaan jauhoista ja lisää taikinaan. Lisää juustoraaste ja loput jauhoista sekä öljy. Pinnalle juustoraastetta. Paista 225 asteessa 12-14 minuuttia.

Porkkanaleipä

2 porkkanaa
2 1/2 dl maitoa
1 muna
1/2 tl suolaa
2 dl kaurahiutaleita
1/2 dl vehnäleseitä
1 pussi kuivahiivaa
4 1/2 dl vehnäjauhoja

Raasta porkkanat ja sekoita lämmitettyyn maitoon yhdessä munan, suolan, hiutaleiden ja leseen kanssa. Sekoita kuivahiiva pieneen määrään vehnäjauhoja ja lisää taikinaan. Lisää loput jauhot ja sekoita taikina tasaiseksi (jää aika löysäksi). Kohota noin tunti ja kaada sitten pellille. Paista 200 asteteessa noin 30 minuuttia.