4 annosta
3 munaa
1 dl sokeria
1,5 limeä
1 dl kookoskermaa
3 liivatelehteä
Koristeeksi puolikas lime
Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää limen raastetut kuoret ja puristettu mehu sekä hedelmäliha. Sekoita joukkoon kerma. Laita liivatelehdet kylmään veteen likoamaan. Puristele pehmenneistä liivatelehdistä enimmät vedet pois. Sulata liivatelehdet pieneen määrään kuumaa vettä. Kaada ohuena nauhana seokseen samalla sekoittaen. Anna hyytyä jääkaapissa noin 3-4 tuntia.
8 annosta
Pohja:
125g voita
1dl sokeria
4dl vehnäjauhoja
1 muna
1rkl vettä
Täyte:
6 munaa
2 1/2dl sokeria
3 limeä
2dl kookoskermaa
Koristeeksi:
1 lime
Nypi rasva, sokeri ja jauhot, lisää muna ja vesi. Laita pohjan päälle leivinpaperi ja herneitä/riisiä. Esipaista pohjaa uunissa 175 asteessa 10min. Ota herneet/riisit pois ja paista vielä 5 minuuttia.
Sekoita munat ja sokeri vaahdoksi. Raasta limen kuoret ja purista mehut. Lisää seokseen. Myös hedelmälihan voi lisätä. Sekoita sekaan kookoskerma.
Leikkaa koristeeksi limestä ohuita viipaleita. Paista 150 asteessa 30-35 min.
Ohje mukaillen Koti ja keittiö 3/09.
