Mung-papukeitto

perunoita
porkkanoita
kukkakaalia
parsakaalia
mung-papuja (liotin ensin 10h ja annoin sitten itää reilun vuorokauden välillä huuhdellen)
mausteita (laitoin pippurisekoitusta, kaksi kasvisliemikuutiota, chiliä, valkosipulia, yrttejä, soijakastiketta, suolaa, paprikamaustetta, kurkumaa ja umamia)

Gluteenittomat banaani-aprikoosi muffinit

1,5dl kookosjauhoja
1dl mantelijauhoja
1tl ruokasoodaa
1/2tl suolaa
5tl no egg -jauhetta

1 banaani muussattuna
1,5dl aprikoosihilloa
2dl vettä

180 astetta 25min

Linssikastike

1,5dl punaisia linssejä
1 sipuli
2 valkosipulinkynttä
1 porkkana
1 tlk tomaattimurskaa (tai tuoreita tomaatteja ja ketsuppia)
kasvisliemikuutio
loraus balsamiviinietikkaa
mausteita (chili, pippurisekoitus, maahumala, suola,
tuoretta basilikaa
vettä

Papuleivät

ruisleipää
täytteet:
aurinkokuivattua tomaattia ja sen öljyä
sipulia
valkosipulia
kidneypapuja
tomaattia
mausteita

1000 kalorin vegaaninen smoothie

Paljon proteiinia ja rasvaa, lähes 1000 kaloria. Loistava smoothie massankasvatukseen. 

3,5dl mantelimaitoa (tai hamppu-, pähkinä-, soijamaitoa)

2-3rkl mantelivoita (tai maapähkinävoita tai cashewvoita)

1rkl pellavansiemeniä (tai muita siemeniä)

1rkl kookosöljyä

1rkl pellavansiemenöljyä (tai esim. saksanpähkinäöljyä)

2rkl chia-siemeniä

2 mittalusikallista vegaanista proteiinijauhetta (olen käyttänyt Warrior Blendia) 

1tl maca-jauhoa

1 banaani

1tl vanilja-aromia

1tl vehnänorasjauhetta (tai esim. leväjauhetta)

Hapankaalikeitto

1-2 sipulia
2 valkosipulinkynttä
300-400g hapankaalia
1dl soijarouhetta
2dl riisiä
1 kasvisliemikuutio
1l vettä
2rkl Välimeren tahnaa
muita mausteita tarpeen mukaan

Kuullota sipulit. Lisää muut aineet ja anna kiehua kunnes riisi on kypsää.

Perunapaistos

keitettyjä perunoita
herkkusieniä
sipulia kuullotettuna
valkosipulia
soijakastiketta
mausteita maun mukaan

Viipaloi keitetyt perunat ja paista pannulla muiden ainesten kanssa.

BBQ-kikhernesalaatti

Marinoidut punasipulit
1 iso punasipuli
1rkl omenaviinietikkaa
1rkl oliiviöljyä
1rkl soijakastiketta
1rkl ruokosokeria
ripaus suolaa
1,5tl savupaprikajauhetta

Anna marinoitua noin tunti, vähintään puoli tuntia.

Salaatti
2 avokadoa
3 tomaattia
1 puntti jääsalaattia
1 puntti rucolaa
1 pieni porkkana

Paahdetut kikherneet
2tlk kikherneitä
reilusti oliiviöljyä
2-3 valkosipulia
4rkl mustapippuriketsuppia
2rkl soijakastiketta
2tl savupaprikajauhetta

Paahda kikherneitä ja valkosipulia muutama minuutti ja lisää loput ainekset.