Paputäytteiset bataatit

4 bataattia
1 sipuli
2 valkosipulinkynttä
1 tlk kidneypapuja
1 tlk ruskeita papuja
400g tomaattimurskaa
1 rkl tomaattipyreetä
1 rkl kasvisfondia
3 rkl välimeren cashewtahnaa
0,5tl sokeria
paprikajauhetta
chilimaustetta

Pistele bataatteihin reikiä ja laita 200 asteiseen uuniin noin tunniksi. Pilko sipuli ja kuullota pannulla. Lisää muut aineet ja anna hautua, kunnes bataatit ovat kypsiä.

Alkuperäinen ohje Chocochili.

Riisisalaatti

2dl riisiä keitettynä kasvisliemikuution kanssa
purjoa
keräsalaattia
aurinkokuivattua tomaattia maun mukaan
vesimelonia
puolikas kurkku
mangoa

Puolukkajäädyke

2 munaa
1dl sokeria
4dl kuohukermaa
3tl vaniljasokeria
4dl puolukoita

Vaahdota munat ja sokeri. Vaahdota kerma eri astiassa. Jauha jäiset puolukat. Yhdistä ja pakasta.

Pasta-fetasalaatti

3-5dl makaronia
1 pieni punasipuli
3-4 tomaattia
jääsalaattia
1 pieni kurkku
purjoa
6-10 aurinkokuivattua tomaattia
fetajuustoa

Marinadi:
ripaus suolaa
ripaus sokeria
ripaus mustapippuria
loraus balsamicoa
3-4 rkl aurinkokuivattujen tomaattien öljyä

Keitä makaronit ja laita pilkotun punasipulin kanssa marinoitumaan jääkaappiin 1-2 tunniksi.