200g suklaakeksejä murustettuna
75g voita
Levitä pohja irtopohjavuokaan, johon on laitettu leivinpaperi.
Valkosuklaatäyte:
6 liivatetta
n. 225g valkosuklaata sulatettuna
200g vaniljan makuista tuorejuustoa
100g maustamatonta tuorejuustoa
1/2dl sokeria
1 1/2 tl vaniljasokeria
3 keltuaista
3 valkuaista
3dl kuorukermaa
korkillinen karamellilikööriä
Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Sulata suklaa. Vaahdota kerma ja valkuaiset eri kulhoissa. Sekoita tuorejuuston sekaan sokeri, vaniljasokeri, keltuainen ja sula suklaa. Sulata liivatteet tilkkaan kuumaa vettä ja lisää ohuena nauhana tuorejuustoseokseen koko ajan sekoittaen. Lisää vielä kermavaahto, valkuaisvaahto ja likööri. Anna hyytyä jääkaapissa. Valmista tummasuklaatäyte.
Tummasuklaatäyte:
2 liivatetta
n. 80g tummaa suklaata sulatettuna
100g maustamatonta tuorejuustoa
sokeria
1/2 tl vaniljasokeria
2 keltuaista
2 valkuaista
1dl kuohukermaa
Valmista kuten valkosuklaatäyte. Kaada kakun päälle ja anna hyytyä.
Koristeena valkoisesta ja tummasta suklaasta veistettyjä lastuja.
